Lizaki owsiane z orzechami

...czyli lizaki nie do lizania. Czyli po prostu owsiane kule na patyku. Łatwiej je obgryźć niż oblizać. Wariacja na temat owsianych ciasteczek. Świetnie się sprawdzają jako mini prezenty świąteczne lub dodatek do prezentów. Wywołują ciekawość. To wszystko przez ten patyk. Ale bez patyka nudno by przecież było. :)

Porcja na około 16 sztuk

Składniki:

100 g masła
ok. 70 g cukru
50 ml melasy
450 g płatków owsianych
80 g otrębów
2 duże jajka
130 g orzechów, np. włoskich, pekanów, laskowych
100 g suszonych owoców, np. morele, rodzynki, gruszka
100 g gorzkiej czekolady
15-18 patyków drewnianych lub bambusowych

Przygotowanie:

1. Rozpuścić masło w mikro lub w małym garnuszku na kuchence. Przelać do dużej metalowej miski lub dużego garnka.
2. Dodać cukier, melasę, płatki, otręby i jajka.
3. Posiekać orzechy, suszone owoce oraz czekoladę. Dodać do reszty składników.
4. Wyrobić ciasto, aby składniki się dobrze połączyły.
5. Formować kule, wsadzić patyk i dobrze przycisnąć na około wokół patyka.
6. Piec w piekarniku nagrzanym na 1180 stopni przez około 10-12 minut. Ostudzić.

Smacznego!

Popękane ciasteczka czekoladowe

Najlepsze ciasteczka czekoladowe pod Słońcem. :) Nie ma co się tutaj rozpisywać na temat ich walorów za bardzo. Bardzo proste w przygotowaniu, smaczne i ładne. Przepis kiedyś wypróbowałam ze strony Bajaderki na mniamowym portalu. I nie chcę robić innych czekoladowych ciastek. :)

Składniki:

225g gorzkiej czekolady
110g masła
170 g szklanki cukru
3 duże jajka
2 lyżeczki ekstraktu z wanilii
0,5 lyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
ok. 400 g mąki pszennej

kilka łyżek cukru pudru

Przygotowanie:

1. Czekoladę rozpuścic z masłem w niewielkim rondlu, nastepnie ostudzić.
2. Jajka ubić z cukrem i ekstraktem waniliowym na puszystą masę, wymieszać z ostudzoną masą czekoladową.
3. Dodać proszek do pieczenia, sól i na końcu przesianą przez sito mąkę. Dobrze wymieszać. 
4. Ciasto schłodzić co najmniej 3 godziny, można zostawić w lodówce na noc. 
5. Rozgrzać piekarnik do temperatury 170 stopni.
6. Cukier puder wsypać na talerz.Formować z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego obtaczając każdą w cukrze pudrze.
7. Piec około 10 minut. Podcza pieczenia ciastka pękają i sie lekko spłaszczą.
8. Nie piec dłużej niż 10 minut, bo ciastka będą twarde.
Smacznego!

Makaron w sosie brokułowo - czosnkowym

W sam raz na przeziębienie. Nie potrafię zjeść czosnku ot tak, na surowo. Koleżanka w pracy powiedziała mi, że to takie odświeżające, gdy sie pogryzie kilka ząbków czosnku. No tak, ale ja zdolna do tego nie jestem. Czosnek dla mnie musi znajdować się w potrawie, najlepiej na ciepło. Tak więc dzisiaj inwencją twórczą przygotowałam wystrzałowy sos, po którym nieźle zieje się czosnkiem. Najważniejsze, że danie jest smaczne i chyba zdrowe. Bo brokuł łagodzi i dodaje smaku, a czosnek zabija... bakterie oczywiście. :)

Porcja dla 2-3 osób

Składniki:

ok. 250 ugotowanego makaronu, według gustu
300-400 g brokuł
co najmniej 10 ząbków czosnku, posiekanego
szczypta pieprzu cayenne
szczypta gałki muszkatołowej
czarny pieprz
sól
oliwa z oliwek
300 ml śmietany słodkiej, co najmniej 22%
parmezan

Przygotowanie:

1. Brokuły zagotować w osolonej wodzie lub na parze. Powinny być lekko twardawe. Odsączyć
2. Podsmażyć czosnek na oliwie. Dodać brokuły. Smażyć całość przez chwilkę.
3. Doprawić pieprzem cayenne, gałką, czarnym pieprzem i solą.
4. Zmniejszyć ogień. Dodać śmietankę. Smażyć chwilkę. Wyłączyć.
5. Używając blendera zmiksować całość na jednolity sos.
6. Dodać makaron. Wymieszać delikatnie całość smażąc przez chwilkę.
7. Podawać ze świeżo startym parmezanem.

Smacznego!